Dove mangiare la più buona frittatina napoletana a Napoli

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La frittatina di pasta napoletana, diversa dalla normale frittata casalinga fatti con gli avanzi di pasta del giorno prima e fritta con uova e parmigiano, è un must della cucina partenopea.
Pasta di formato lungo, generalmente bucatini con besciamella, carne macinata, piselli, mozzarella e passata in una pastella di acqua e farina, per poi essere fritta. In questo articolo vi daremo dei consigli su dove mangiare la migliore frittatina di pasta a Napoli.

1Di Matteo

Di Matteo, principalmente pizzeria, ma rinomato nel centro storico anche per il banco friggitoria esposto all’esterno. Solitamente infatti, durante la fila per un tavolo all’interno, i fritti, nonchè le frittatine, fanno da antipasto. Tel. 081455262

Di Matteo – via dei Tribunali 94

2Rosticceria La Padella

Ottima per i passanti smaniosi di soddisfare i propri peccati di gola, la frittatina di questa rosticeria è una delle migliori di Napoli, con un ripieno di salame, formaggio piccante e provola.

Rosticceria La Padella – Piazza Arenella 21

3La Figlia del Presidente

E’ stato il pizzaiolo del “Presidente”, Ernesto Cacialli, a sperimentare la ricetta di questa frittatina, leggermente più grande del solito, per poi tramandarla alla figlia Maria che oggi, insieme al marito e al figlio, continua a portarla avanti. Anche in questo caso, come per di Matteo, la frittatina può servire come antipasto, prima di entrare in pizzeria.

La Figlia del Presidente – Via Grande Archivio, 23, Napoli NA

450 Kalò

Kalò nasce da un’idea di Ciro Salvo che, dopo aver aperto la sua pizzeria a Napoli, ha deciso di arricchirla anche con il lato friggitoria, nel quale spicca sicuramente la frittatina, un vero piacere per le papille gustative, realizzata con pasta di Gragnano Igp, ragù, piselli e provola di Agerola. Tel. 081 1920 4667

50 Kalò – Piazza Sannazzaro, 201/B, Napoli

5Pizzeria Salvo

La frittatina proposta ai clienti dai fratelli Salvo può essere quella classica, con ripieno di  prosciutto cotto e provola, oppure la new entry con pasta di patate che arrivano direttamente dal Taburno. Tel. 081 275306

Pizzeria Salvo – Largo Arso, 10, 80046 San Giorgio a Cremano NA

6Pizzeria Oliva – Concettina ai Tre Santi

Oltre che pizzeria (neuro metti collegamento con articolo sulle pizze fritte), Concettina ai tre Santi è specializzata anche in frittatine, ottenendo come risultato nuvole d’impasto farcite, leggere e poco unte. Tel. 081290037

Pizzeria Concettina ai Tre Santi – Via Arena della Sanità, 7 Bis, 80137 Napoli

7Vestuto Rosticceria

Quest’attività va avanti dal 1967, grazie alla famiglia Vestuto che ne preserva la tradizione tramandandola di generazione in generazione. Sicuramente è un must dello street food della città, dove poter assaggiare una delle migliori frittatine con prodotti freschi di giornata. La specialità è sicuramente la frittatina con ripieno di maccheroni, carne tritata, piselli e provola di Agerola.

Vestuto Rosticceria – Piazza Gian Battista Vico, 36, 80137 Napoli